世界厨师日

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世界厨师日是世界厨师联合会（WACS）于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，确定每年的10月20日定为世界厨师日。^[1]

厨师日期间，将评出各国的“名点”、“名菜”、“名宴”，并授予厨师行业最高奖：金鼎奖。^[2]

中文名: 世界厨师日
外文名: International Chefs Day
别名: 国际厨师日
节日时间: 10月20日
节日类型: 国际日

流行地区: 全球
节日起源: 机构设定
节日意义: 彰显厨师社会地位
设定地点: 爱尔兰都柏林
设立机构: 世界厨师联合会
设定时间: 2004年3月

目录

1发展历史
2设立宗旨
3组织机构
4历届主题

发展历史

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2004年，为期4天的第14届中国厨师节暨中国海峡两岸美食节10月20日在福州隆重举行。第14届中国厨师节以“崇尚职业道德、推动钻犁店交流创新、弘扬饮食文化、促进多樱达餐饮发展”为主题，由中国烹饪协会拔辩、福州市人民政府共同探旬乘主办阀拘键几匙甩整。世界厨师联合会还派出亚洲执委佛兰克协欠劝先生前来祝贺并致词，同时，宣布接受中国代表团等70多个国家的与会代表一乎纹致提议，经世界厨师联合大会决定将每年的10月20日定为世界厨师日。^[3]

设立宗旨

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世界厨师日

创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的意识。同时，希望通过各国政府和社会团体，组织厨师利用世界厨师日的机会，进行广泛宣传，并组织一些非盈利性的烹饪比赛和展示来做一些慈善活动，以提高人们对厨师的认识和地位。^[4]

组织机构

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世界厨师联合会是根据国际劳工组织章程于1928年在法国巴黎成立的，2004年有76个国家级会员单位。中国烹饪协会于1987年正式加入世厨联。世厨联每两年开一次代表大会。^[1]

历届主题

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2009年的主题是“聚焦食物浪费和食品安全”，是为了回应由于粮价上涨2008年世界上有4000万人又陷入贫困饥饿，并且世界上处于营养不良和饥饿折磨的人口达到了9.63亿。

2010年的主题是“绿色厨师”，并且这一主题最终成就了2012年“如何喂养我们的地球”这一宣言和相关活动的诞生。

2013年国际厨师日的主题：展示你的厨艺吧！^[5]

2013年“展示你的厨艺吧”这个主题将重新把厨师们带回最基本的烹饪上，并且鼓励他们运用他们喜爱的各种方式展示他们的才华。^[5]

2018年“当我长大我想成为……”这个主题是鼓励孩子们思考他们长大后想从事的职业，以及现在吃健康食品如何帮助他们达到目标。^[6]

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